Temasider


Gull til odel og Skeie

Geir Skeie løp jublende opp på podiet for å ta imot førstepremien av kokkelegenden Paul Bocuse. En 15 år gammel drøm ble virkelighet da han vant gull i Bocuse d'Or 2009.

Les også: Gull i munn!

 

Den norske kokken Geir Skeie vant onsdag kveld den prestisjetunge kokkekonkurransen Bocuse d´Or, bedre kjent som kokkenes VM i Lyon.

Til øredøvende jubel fra de mange hundre nordmennene som hadde møtt opp for å heie på Skeie, kom han springende opp på podiet for å ta imot førstepremien fra kokkelegenden Paul Bocuse.

Etter seieren fikk han varme gratulasjoner og klemmer av den norske kokken Eyvind Hellstrøm, som satt i juryen.

Tårene kom da også samboeren Katherine Borg Larsen kom opp på podiet for å gratulere.

factbox 

GEIR SKEIE

28 år gammel

Fra Fitjar i Hordaland

Kjøkkensjef på Midtåsen Solvold i Sandefjord

Vinner av Bocuse d´Or Europa. Arrangert i Stavanger 2008.

Årets kokk 2007.

 

- Dette er helt topp. Suverent! En drøm som har gått i oppfyllelse, sier Skeie.

- Jeg tror det var de rene smakene som gjorde at jeg vant.

 

SE BILDEGALLERI HER!

 

Statuetten får hedersplass hjemme

28-åringen fra Fitjar har arbeidet siden morgentimene med matrettene, og har knapt spist eller drukket.

- Til frokost spiste jeg måltidserstatnig, forteller Skeie.

Skeie, som struttet av selvtillit, har for lengst ryddet plass til statuetten ved siden av den han vant i Bocuse d'Or Europa i Stavanger i fjor.

 

Les også: - Det beste jeg har gjort! og Har godfølelsen

 

Stolt Stiansen

Skeie fortalte tidligere på dagen at han har jobbet for gull i Bocuse d’Or siden han var 13 år, da han så kokk Bent Stiansen, tidligere Bocuse d´Or-vinner, på tv.

- Jeg skal ikke gråte, men jeg blir fryktelig skuffet om jeg ikke når målet, sa han før konkurranse startet.

- Jeg er veldig stolt. Jeg føler meg litt som en bestefar for han, sier Bent Stiansen etter Skeies seier.

 

Uoffisielt vil Skeie dermed kunne kalle seg verdensmester i kokkekunst 2009. Han går i fotsporene til kjente landsmenn som Bent Stiansen, Terje Ness og Charles Tjessem.

Skeie skryter veldig av medhjelperen (commisen) Adrian Løvold, som han jobber sammen med på restauranten Midtåsen Solvold i Sandefjord.

Den svenske kokken kapret andreplassen etter Skeie, mens Frankrike tok bronsjen.

 

VINNERMENYEN TIL GEIR SKEIE

FISK

Norsk torsk, kamskjell og reker «Sandefjord»

Torskefilet med lett røkte kamskjell og torskebuk, grønn ertekule, brandade

Norsk «cabaret» med erter, reker og løk

Rødbetterning med jordskokk og svarte trøfler

Potet og purre med vaktelegg

Sabayon med reker

KJØTT

Angus Aberdeen «Sæterbø»

Côte de baeuf med foie gras av and

Indrefilet med svarte trøfler

Oksehaler med rotselleri

Persillerot med spinat og glasert oksekjake

Grønne bønner og artiskokker

Brunet løkpyramide

Potet, svart trøffel og benmarg

Bocuse d´Or:

- Internasjonal kokkekonkurranse i Lyon, Frankrike.

- Arrangeres annet hvert år. I år 27. og 28. april.

- Etablert av den franske stjernekokken Paul Bocuse 1987.

- Deltakerne kvalifiserer seg gjennom nasjonale konkurranser. Fra 2008 uttak for hver enkelt verdensdel.

- Geir Skeie gikk av med seieren i Bocuse d´Or Europe 2008 i fjor sommer.

- Kalles VM for profesjonelle kokker, tross sin uofisielle status



| Del på Nettby | Del på Twitter

Skriv ut | Tips en venn