Løksuppe

Løksuppe

ca. 60 min
ca. 60 minutter
Middels
Dette er en av de franske klassikerne når det gjelder supper. Bruk rikelig med vellagret ost og gratiner suppen i ovnen.

Halver løkene og skjær dem i skiver. Stek dem brungyldne i smør.

Gi et sukkerdryss for å sikre den viktige karamelliseringen.

Varm opp buljong/kraft og spe på med litt rødvin.

Ha i løken og la suppen småkoke en halv times tid.

Sett på grill (eller ovn på sterk varme).

Rist brødskivene og riv osten.

Hell suppen i ildfaste suppeboller, dekk med brødskiver som drysses med ost. Gratiner og servèr.

Kommentarer