Gresskarsuppe

Gresskarsuppe

ca. 30 min
ca. 30 minutter
Lett
Mange forbinder gresskar som telys-holder på Halloween… Imidlertid egner den seg langt mer til suppe. Revet parmesan eller cheddar setter en ekstra spiss på smaksopplevelsen.

Skjær gresskarkjøttet i terninger.

Rens og grovhakk løk og hvitløk.

Fres gresskar, løk og hvitløk i smør i en vid kjele.

Tilsett paprikakrydder og grønnsakkraft.

La suppen koke et par minutter til gresskarbitene er møre.

Mos suppen med en stavmikser eller i kjøkkenmaskin. Kok opp igjen.

Tisett sherry, fløte og soyasaus. Smak til med salt og pepper.

Suppen serveres varm med reven parmesanost eller cheddarost på toppen.

Kommentarer