Kalkun- og purreløkspai
1 time eller mer |
Lett |
Ingredienser:
83 1/3 g hvetemel
50 g smør
2/3 ss vann
2/3 ss olje
250 g kalkun, ferdigstekt
1/3 purre
1 1/3 Skiver kalkunpålegg, røkt
2/3 hvitløkbåter
2/3 ss hvetemel
1/2 dl hvitvin
5/6 dl melk
1/2 dl revet hvitost
1/3 dl nyrevet parmesan
2/3 ts sennep, grov
2/3 ts frisk timian
1/3 egg
1/3 ts salt
1/6 ts pepper
|
Framgangsmåte:Bland paideigen i en matprosessor. La deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Settestekeovnen på 200 grader.
Smør en paiform, ca. 25 cm. Kjevle ut 2/3 av deigen, så den dekker bunnen og opp på kantene. Resten av deigen legges kjølig. Prikk deigen med en gaffel og forstek paien i ca. 15 minutter eller til den er lysebrun.
Vask og skjær purreløk i skiver. Finhakk hvitløk. Brun kalkun/kyllingkjøttet lett i en panne. Ta det opp av pannen og fres purreløken og hvitløken myk. Tilsett 3 ss smør og la det smelte. Dryss over mel og rør om. Tilsett vin og melk i flere omganger. La det koke opp under omrøring og la det trekke i 3-4 minutter. Rør inn resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper.
Avkjøl litt. Fyll i paiskallet.
Kjevle ut resten av paideigen til lokk over fyllet. Pensle kanten med sammenvispet egg. Bruk en gaffel og trykk lokket fast rundt kanten. Stek videre i ca. 15 minutter til lokket er gyllent. |
Ostepai med soltørket tomat
Pai er alltid godt og kan serveres til både h...
Pai med skinke og bacon i langpanne
Lekker pai som kan spises både varm og kald....
Tomatterte
Denne terten kan hvem som helst lage. Hemmeli...
Mager skinkepai
Pai kan være en riktig kaloribombe med kremfl...
Saker på forsiden nå
Søtkjøkkenets høst er varm; dypblå blåbær, mørklilla moreller, dyprøde bjørnebær, blåplommer og klaser med hyllebær. »
Forskere har kommet med ny informasjon om hvorfor vi faktisk bør spise omega-3, og de har gode nyheter til diabetikere. »
Ikke vanskelig i finne god-dråper i septembernyhetene på Vinmonopolet. »



Skriv ut
Tips en venn


































› Hjertesalat
Av: Dinmat redaksjonen
› Men hjertesalaten, Yngve?
Av: Alt godt
› Thaisalat med Lammekjøtt
Av: kokken
› Kjempegodt!
Av: elinlille
› Korrigert
Av: Dinmat redaksjonen