Annonser

Kalkun- og purreløkspai

En deilig pai med kalkunkjøtt. En glimrende måte å bruke rester på. Har du ikke kalkun, kan du bruke kyllingkjøtt.
Foto: Alf Børjesson/Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt
Foto: Alf Børjesson/Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt
Antall porsjoner 
Tidsforbruk  1 time eller mer Vanskelighetsgrad  Lett

Takk for din stemme!

Du kan bare stemme én gang!

Du har endret din stemme!
Ingredienser:
83 1/3 g  hvetemel
50 g  smør
2/3 ss  vann
2/3 ss  olje
1/3  purre
1 1/3 Skiver  kalkunpålegg, røkt
2/3 ss  hvetemel
1/2 dl  hvitvin
5/6 dl  melk
1/2 dl  revet hvitost
1/3 dl  nyrevet parmesan
2/3 ts  sennep, grov
2/3 ts  timian, frisk
1/3  egg
1/3 ts  salt
1/6 ts  pepper
Framgangsmåte:

Bland paideigen i en matprosessor.

La deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.

 

Settestekeovnen på 200 grader.

 

Smør en paiform, ca. 25 cm. Kjevle ut 2/3 av deigen, så den dekker bunnen og opp på kantene. Resten av deigen legges kjølig.

Prikk deigen med en gaffel og forstek paien i ca. 15 minutter eller til den er lysebrun.

 

Vask og skjær purreløk i skiver.

Finhakk hvitløk.

Brun kalkun/kyllingkjøttet lett i en panne.

Ta det opp av pannen og fres purreløken og hvitløken myk.

Tilsett 3 ss smør og la det smelte.

Dryss over mel og rør om.

Tilsett vin og melk i flere omganger.

La det koke opp under omrøring og la det trekke i 3-4 minutter.

Rør inn resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper.

 

Avkjøl litt.

Fyll i paiskallet.

 

Kjevle ut resten av paideigen til lokk over fyllet.

Pensle kanten med sammenvispet egg.

Bruk en gaffel og trykk lokket fast rundt kanten.

Stek videre i ca. 15 minutter til lokket er gyllent.

Kilde:

Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt. Foto: Alf Børjesson

Oppskriften har 0 kommentarer


| Del på Nettby | Del på Twitter

Skriv ut | | Tips en venn |


Saker på forsiden nå



Villaks kan jeg ikke huske å ha spist. Ikke én gang. Jeg kan i alle fall garantere deg at jeg aldri har kjøpt villaks... »



Veden spraker og flammene lyser opp vinterdagen. Nystekte brød og en putrende kyllinggryte hentes ut av bakerovnen. S... »



Vinterstid er sjømaten på sitt aller beste. Kokk Roy Magne Berglund har fått fisk inn med morsmelka. Han serverer av... »