Fikenmarmelade

Fikenmarmelade

ca. 60+ min
ca. 60+ minutter
Middels
Fikenmarmelade passer godt til ost.

Legg fikenene i bløt i rikelig med kaldt vann. La dem trekke minst 8 timer, eller helst natten over.

Hell av vannet, men ta av 3 dl til kokingen. Hakk fruktene. La bitene småkoke i vann og sitronsaft i 20 minutter.

Rør ned sukkeret og legg i kanelstenger. Kok uten lokk i 15 minutter. Skum om nødvendig. Ta kasserollen av platen og ta ut kanelstengene.

Ta opp kanelstengene. Hell den varme marmeladen på varme, rene glass eller i skåler.

Variér sukkermengden etter hvilken ost du byr på; en salt ost med masse smak bryter godt mot dette friske tilbehøret.

Kommentarer