Djevelegg

Djevelegg

ca. 30 min
ca. 30 minutter
Middels
Enkel forett eller et eggende og djevelsk innslag på tapas bordet.

Kok opp eggene i en gryte, sett den vekk å la dem stå i femten minutter til de er hardkokte.

Del dem så i to på langs og ha plommen i en liten skål.

Bruk en gaffel og miks plommen med litt majones og en anelse sennep, til du får en glatt masse. Smak til med salt.

Ha blandingen i en sprøytepose og sprøyt (eller bruk en skje) tilbake i den kokte eggehviten.

Dryss over paprika.

Tips: Du kan også gjerne bruke noen gode kapers, saltede ansjoser, King Oscar-brislinger, bacon, soltørket tomat, eller noen annet du synes er godt sammen med eggene.

La de stå i kjøleskapet til de er klar for spising.

Kommentarer